Showing posts with label Vegetarian curries. Show all posts
Showing posts with label Vegetarian curries. Show all posts

Sunday, December 25, 2016

Mushroom butter masala





Mushroom butter masala is a creamy gravy made using cashew paste, cream, and ground spices. This goes well with roti, naan, etc.

Ingredients

Mushrooms - 500 gm
Butter - 3 tbsp
Cinnamon - 1 stick
Cloves - 3 nos
Cardamom - 4 nos
Onion - 3 medium
Ginger garlic paste - 2 tsp
Tomato - 2 medium
Kashmiri chili powder - 3 tsp
Turmeric powder - 1/2 tsp
Kasoori methi - 2 tsp
Salt to taste
Cashewnut paste - 1/2 cup
Sugar - 1/2 tsp
Fresh cream - 1/4 cup




Method

Heat oil in a pan, Add cinnamon, cloves and cardamom. Saute for a minute. Add onion and salt. Cook till onion turns transparent. Now add ginger garlic paste. Saute well. Add tomato, turmeric powder, chilli powder, and kasoori methi. Cook on medium heat till the tomato is cooked. Allow it to cool. Now grind to a smooth paste adding little water. Set aside the ground masala paste.

Heat 1 tbsp butter in a pan. Add mushroom. Saute till the water is all dried out. Now mushroom will be cooked. Add the ground masala paste and required water. Stir. To this, add cashewnut paste and sugar. Mix well. Cook on low flame until everything is well blended for 3 minutes. Add fresh cream and butter. Serve hot.

Sunday, November 27, 2016

Kerala thakkali curry/ Tomato curry in coconut gravy / tomato chaaru curry/ South Indian lunch ideas







This tomato curry is one of our family favorite (chaaru curry). The curry gives a nice change from the usual sambar/rasam/moru routine. The tomato blends so well with coconut in this recipe to give a nice flavor. When eaten with rice, it just leaves you wanting for more. Try this ….. you won’t be disappointed.


Ingredients

Tomato - 3 nos
Green chili, slit - 3 nos
Red chili powder - 1/2 tsp
Ginger, chopped - 1 tsp
Turmeric powder - 1/2 tsp
Salt as needed

To grind

Coconut - 1 cup
Cumin seeds - 1/4 tsp
Garlic - 2

For tempering

Coconut oil - 2 tbs
Mustard seeds - 1 tsp
Dry red chili - 2 nos
Curry leaves – few
Shallots – 4 nos.





Method

Grind coconut, cumin seeds, and garlic to a smooth paste. Keep it aside.

Wash and slice tomatoes. In a pan, add sliced tomato pieces, green chili, ginger, red chili powder, turmeric powder, and salt along with 2 cups of water. Cook until tomatoes are mashed. Add coconut paste along with small quantities of water. Stir well and boil for 2 -3 minutes on a low flame. Switch off the flame.


Heat oil in a kadai. Allow mustard seeds to splutter. Now add dry red chillies, curry leaves, and shallots. When shallots turn brown in color, pour this over tomato curry. Serve hot with rice. Enjoy.

Thursday, November 17, 2016

Kerala beans thoran / Green beans with coconut







Beans  thoran is a dry curry made with beans, grated coconut, green chilli , shallots, turmeric powder and tempered with mustard seeds, dry red chilli, shallots, curry leaves in coconut oil. This thoran is a tasty side dish for rice. 

Ingredients

Beans - 500 gms

To grind

Grated coconut - 1 cup
Turmeric powder- 1/4 tsp
Green chili - 2 nos
Garlic - 2 cloves
Cumin seeds - 1/4 tsp

For tempering

Mustard seeds -
Shallots/ Kunjulli - 6 nos
Red chili - 2 nos
Curry leaves
Salt
Coconut oil - 2- 3 tsp



Method

 Wash and chop beans into small pieces.

In a blender or mixer,  add grated coconut, green chili, garlic, cumin seeds and turmeric powder. Grind coarsely without adding water.(Give 1 pulse).


Heat coconut oil in pan. Splutter mustard seeds. Add chopped shallots, dry red chillies, and curry leaves. When the onion turns light brown in color, add ground coconut mix and saute for 2 minutes. Now, add chopped beans and salt. Mix well. Sprinkle little water. Cook it with the lid covered on low flame for about 10 minutes. Stir occasionally. Serve hot with rice, Moru curry, Coconut milk rasam, Sambar or thakkali curry.



Sunday, November 13, 2016

Malai mushroom matar curry






Malai mushroom matar is a combination of mushroom and green peas cooked in masala mellowed by the addition of fresh cream. It makes a great curry for chapatis. 

Love mushroom? Try mushroom recipes


Ingredients 

Mushroom - 250 gm
Green peas - 1 cup
Onion, chopped - 2 medium
Green chilli, chopped - 2 nos
Ginger garlic paste - 2 tsp
Turmeric powder - 1/2 tsp
Coriander powder - 2 tsp
Chilli powder - 1/2 tsp
Tomato paste of 1 medium tomato
Fresh cream - 3 tbsp
Sugar - 1 tsp
Salt as needed
Oil as needed
Coriander leaves chopped - 1/2 cup 





Method

Heat oil in a pan. Add onion and green chillies. Saute well. Now add ginger garlic paste. Saute in low flame. Add 3 tbsp of water. Add turmeric powder, coriander powder, and chili powder. Mix well for 1 minute. Add tomato paste. Allow it to cook. When the raw smell of tomato leaves, add water, mushrooms, peas, and salt. Cover and cook. When the mushrooms are cooked, add sugar. At last, add fresh cream and switch off the stove. Garnish with coriander leaves.




Tuesday, November 1, 2016

Restaurant style aloo gobi / Dhaba style aloo gobi / aloo gobi (dry version)




Aloo gobi/ Potato cauliflower sabzi (dry curry) is a very popular North Indian dish.This dish is made with potatoes, cauliflower, ground tomato paste and ground fresh masala powder.

Restaurant style aloo gobi / Potato cauliflower sabzi

Ingredients

Cauliflower - 1/2 kg
Potatoes - 3 nos
Cumin seeds/ Jeera - 1 tsp
Asafoetida - a pinch
Ginger, chopped - 2 tsp
Green chilli  chopped -1 no
Coriander powder - 3 tsp

Chilli powder- 1 tsp
Turmeric powder - 1/4 tsp
Garam masala powder - 1/4 tsp
Dried fenugreek leaves / Kasuri Methi - 2 tbsp
Coriander leaves, chopped - 1/2 cup
Salt as needed

To grind

Tomatoes - 3 nos
Green chilli - 3 nos
Ginger, chopped - 1 inch piece

Grind to powder

Peppercorns - 1/2 tsp
Black cardamom- 3 nos
Cinnamon - 2 (1 inch piece)
Cloves - 6 nos








Method
Remove stalk of cauliflower. Wash and cut into pieces. Peel potatoes and cut into long pieces. 
Grind tomatoes, green chilli and ginger into a smooth paste. Keep aside.
Grind peppercorns, black cardamom, cinnamon and cloves into a coarse powder. Keep it aside.
Heat oil in a pan. Fry potato pieces in oil till they turn light brown in colour. Transfer to a plate and keep this aside. 
Now fry cauliflower in the remaining oil till they turn light
brown in colour. 
Heat oil in a pan. Add cumin seeds, asafoetida, green chili and ginger. Saute well. Now lower the flame and add chili powder, coriander powder, turmeric powder, ground coarse powder, and kasuri methi. Saute for a second. Add ground tomato-green chili-ginger paste to this. On medium flame, cook till the oil starts to float on surface. It will take about 10 minutes. Add 1/2 cup of water to this. Allow it to boil. Now add fried potato pieces, cauliflower pieces, coriander leaves. Close the lid. Cook for 2 minutes. Switch off the stove. Serve along with roti or naan. 



To  grind 
Grind to powder


Ground coarse powder

Sunday, October 16, 2016

Vegan three bean curry / Three bean curry / No onion No garlic three bean curry recipe




Three bean curry uses three types of beans like garbanzo beans, kidney beans and white beans. This is also a no onion-garlic recipe. The curry is prepared with cooked beans, ground tomato paste, freshly ground masala powder and coconut oil. Here you grind some beans to get a thick gravy. This curry pairs well with chapathis. 

Ingredients

Chickpeas -1/2 cup
Kidney beans / Rajma - 1/2 cup 
White beans - 1/4 cup
Tomato - 2 nos
Green chilli,  crushed- 2 nos
Ginger, crushed - 1 small piece
Red chilli powder- 1/2 tsp
Cumin seeds/ Jeera - 1 tsp
Salt as needed
Coconut oil as needed

Dry roast and grind

Green cardamom - 2 nos
Black cardamom - 3 nos
Cinnamon - 1 inch piece
Cloves - 4 nos
Coriander seeds - 2 tsp
Peppercorns - 1 tsp



Method

Wash and soak chickpeas, kidney beans and white beans for 8 hours.

In a pressure cooker, first cook chickpeas with salt for 4 whistles. Keep this aside.

Pressure cook kidney beans and white beans with salt and water for 4 - 5 whistles. Keep this aside.

Grind two big tomatoes to a fine paste. Keep aside. 

Grind half cup of cooked beans. Add 1/4 cup of water to the ground beans. Keep this bean paste side.

Heat oil in a pan, splutter cumin seeds. Add crushed green chilli and ginger. Saute well. Add tomato puree and saute well on low flame for 10 minutes. When the water is all dried out and the gravy is thickened, add cooked beans with water. Mix well. Add ground masala powder, ground beans paste, and salt. Cook for another 5 minutes or until the curry becomes thick. Now turn off the stove. Pour 1 tsp of coconut oil over the curry. Sprinkle chopped coriander leaves. Serve hot with chapathi. 

Monday, October 3, 2016

Moong bean sprouts sabzi / Mung bean sprouts curry / മുളപ്പിച്ച ചെറുപയർ സബ്ജി








Mung bean sprouts are life enzymes with a whole lot of benefits like vitamin K, vitamin C, iron and folate. This makes it a superfood, which is cost effective. Moong bean sprouts sabzi pairs well with chapati. 

More ideas with mung bean sprouts !!!

Moong bean sprouts and carrot tops thoran


Meat and moong dal sprouts dumplings

Banana flower, carrot and mung bean sprouts stir fry


Moong bean sprouts chaat

Ingredients

Moong sprouts - 1 1/2 cups
Potatoes, cooked and cut into square pieces - 2 medium
Tomato, chopped - 2 nos
Onion, chopped - 1 no
Ginger garlic paste - 1 tsp
Green chilli, slit - 1 no

Turmeric powder - 1/4 tsp
Coriander powder - 1 tsp
Chilli powder - 1/2 tsp
Kashmiri chilli powder - 1/2 tsp
Cumin powder/ jeera powder - 1 tsp
Oil - 2 tbsp
Salt as needed
Coriander leaves, chopped- 1 tbsp
Curry leaves - few

Method

Heat oil in a pan. Saute ginger garlic paste and green chilli for 1 minute. Add chopped onion. When onion turns translucent, lower the flame, add turmeric powder, coriander powder, chilli powder and cumin powder. Now add chopped tomatoes. Cook for 2 minutes. Add green sprouts, cooked potatoes, and salt. Mix well. Close the lid and allow to cook for 2 minutes. Garnish with coriander leaves. Serve hot with chapati or rice.

ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ

മുളപ്പിച്ച ചെറുപയർ സബ്ജി 

മുളപ്പിച്ച ചെറുപയർ - 1 1/ 2 കപ്പ്
ഉരുളക്കിഴങ്ങു കഷണങ്ങൾ ആക്കി വേവിച്ചത് - 2 എണ്ണം
തക്കാളി പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് - 2 എണ്ണം
സവാള ചെറിയ കഷ്ണങ്ങൾ ആക്കി മുറിച്ചത് - 1 എണ്ണം
ഇഞ്ചി വെളുതുള്ളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ
പച്ചമുളക് - 1എണ്ണം
മഞ്ഞൾപൊടി - 1/ 4 ടീസ്പൂൺ
മല്ലിപൊടി - 1ടീസ്പൂൺ
മുളകുപൊടി
ജീരകപൊടി - 1ടീസ്പ
ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്

എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
കറിവേപ്പില
മല്ലിയില -

ഉണ്ടാകുന്ന വിധം

ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി, ഇഞ്ചി വെളുതുള്ളി പേസ്റ്റ്, പച്ചമുളക് ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ഇതിലേക്കു സവാള ചേർത്ത് നന്നായി വഴന്നു വരുമ്പോൾ, മഞ്ഞൾപൊടി , മുളകുപൊടി, മല്ലിപൊടി, ജീരകപ്പൊടി ചേർത്ത് ചെറിയ
തിയിൽ 1 മിനിറ്റ്  വഴറ്റുക. ഇതിലേക്കു തക്കാളി ചേർത്ത് 1- 2 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
ഇതിലേക്കു ചെറുപയർ മുളപ്പിച്ചതും, ഉരുളക്കിഴങ്ങു, ഉപ്പും ചേർത്ത് മൂടി വെച്ച് 2 മിനിറ്റ്  വേവിക്കുക .

പ്രോട്ടീൻ , വിറ്റാമിൻ നിറഞ്ഞ ഹെൽത്തി ആയ  മുളപ്പിച്ച കറി റെഡി. ചപ്പാത്തിയുടെ കൂടി കഴിക്കാൻ വളരെ നല്ല ഒരു കറിയാണ്.






Sunday, September 25, 2016

Buttered Broccoli







Buttered broccoli makes a great crunchy dish for kids and adults alike.

Love broccoli !!!

Broccoli Vanpayar thoran/broccoli and red gram thoran

Green soup

Ingredients

Broccoli - 1 head
Butter - as required
Salt - 1/2 tsp




Method

Place water in a saucepan along with salt. Close the saucepan using a lid. Allow it to boil. When large bubbles start to rise quickly, remove the lid. Now add broccoli and allow it to cook. Once cooked, remove and transfer to an ice bath.

Heat butter in a pan. Using a skimmer, add broccoli and saute well.



Friday, September 23, 2016

Onion tomato chutney




This onion tomato chutney makes a perfect side dish for idli, vadas and dosa. If you like more chutney recipes to pep up your hot steaming idlis, try coconut red chilli chutney, quick coconut chutney and easy pressure cooker sambar

Recipe here
Ingredients
Chana dal/kadala parippu - 1 tbsp
Dry red chillies - 3 - 4 nos
Oil - 1 tsp
Onion, cut into pieces - 1 no
Tomato, cut into pieces - 1 no
Asafotedia - a pinch
Grated coconut - 1 tbsp
salt as needed

For tempering
Coconut Oil - 1 tsp
Mustard seeds - 1/2 tsp
urad dal - 1 tsp
curry leaves few 


Method

Heat oil in a pan. Fry chana dal and red chillies. When chana dal turns light brown in colour, transfer this to a plate. Set this aside. Now add onion to the remaining oil and saute well. When onion turns translucent, add chopped tomato and saute well. When tomato is mushy, add coconut. Mix well and switch off the stove. Allow it to cool. Transfer this to a blender along with the fried dal and red chillies mixture, which is set aside. Grind this to a smooth paste. Transfer this to a serving bowl.


Heat oil in a pan. Splutter mustard seeds,  urad dal and curry leaves. Pour this over chutney.


ഉള്ളി തക്കാളി ചട്നി

ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ 

കടലപരിപ്പ് - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ 
ഉണക്കമുളക് - 3 - 4 എണ്ണം 
സവാള, അരിഞ്ഞതു - 1 എണ്ണം 
തക്കാളി അരിഞ്ഞത് - 1 എണ്ണം 
കായപൊടി - 1 നുള്ളു
തേങ്ങാ പീര - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ 
ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന് 
എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ   

കടുക് -1/ 2 ടീസ്പൂൺ 
ഉഴുന്നുപരിപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ 
കറിവേപ്പില 

ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം 

ഒരു  പാനിൽ,2  ടീസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. കടല പരിപ്പ് , ഉണക്കമുളകും ചേർത്ത് വറുക്കുക . കടലപരിപ്പ് ബ്രൗൺ കളർ ആകുമ്പോൾ ഒരു പാത്രത്തിലേക്കു മാറ്റിവെക്കുക. ബാക്കി എണ്ണയിൽ സവാള അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക. സവാള കളർ ഒന്ന് മാറി വരുമ്പോൾ തക്കാളി ചേർത്ത് വഴറ്റുക. തക്കാളി ഉടഞ്ഞു വരുമ്പോൾ തേങ്ങാ പീര ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി ഇറക്കി വെക്കുക . ചൂടാറുമ്പോൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇട്ടു , ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ച് എടുക്കുക. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക്, ഉഴുന്നുപരിപ്പ്, കറിവേപ്പില മൂപ്പിച്ചു  ചട്നിയിൽ ചേർക്കുക.  

 ഇഡ്ഡലി, ദോശ , വട ഇവയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ വളരെ നല്ല ഒരു ചട്നി  റെഡി . 



Tuesday, September 13, 2016

Parippu curry/ Moong dal coconut curry / Parippu curry for onam sadhya /കേരള സദ്യ പരിപ്പ് കറി

ഏവർക്കും സന്തോഷത്തിന്റയും, സ്നേഹത്തിന്ടേയും, സമാധാനത്തിന്റയും  ഓണാശംസകൾനാവിൽരുചിയേറിയവിഭവങ്ങളുമായി ഈ പൊന്നോണത്ത വരവേൽക്കാം. എല്ലാവർക്കും ഓണാശംസകൾ.

Happy Onam to my friends and family .





Kerala parippu curry is a traditional dish for Kerala Sadhya. It  is eaten  along with rice and ghee. Moong dal and coconut are the main ingredients for this simple dish.

Ingredients


Moong dal - 1/2 cup

Ghee - 2 tsp
Water - 4 cups
Salt as needed

For grinding


Grated coconut - 1/4 cup

Cumin seeds - 1/4 tsp
Green chillies - 2 nos

For tempering


Ghee - 2 tsp

Shallots - 2 nos
Curry leaves





Method

 Grind coconut, cumin seeds , green chillies with little water to a smooth paste.

Heat ghee in a pressure cooker. Roast moong dal. Now add 3 - 4 cups of water and salt. Cook for 4 to 5 whistles. Once done, Mash the cooked dal. Add ground coconut paste cook in a low flame for 5 minute. 


Heat ghee in a pan. Saute shallots, red chillies and curry leaves.  When shallots turns brown in colour, pour this over the prepared curry.


കേരള സദ്യ പരിപ്പ് കറി


ചെറുപയർ പരിപ്പു - 1/ 2  കപ്പ്

നെയ്യ് - 1 ടീസ്പൂൺ
വെള്ളം - 4 കപ്പ്
ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്

അരപ്പിന് ആവശ്യമുള്ളത്


തേങ്ങാ പീര - 1/ 4 കപ്പ്

ചെറിയ ജീരകം - 1/ 4 ടീസ്പൂൺ
പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം

കടുക് പൊട്ടിക്കാൻ




നെയ്യ് / വെളിച്ചെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ

കുഞ്ഞുള്ളി - 2 എണ്ണം
ഉണക്കമുളകു- 2 എണ്ണം




ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം 


ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ 2 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് ചൂടാക്കി ,ചെറുപയർ പരിപ്പ് ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ഒരു  3 1/  2  കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്തു കുക്കർ മുടി .


3 -4 വിസീൽ വരും വരെ വേവിക്കുക . കുക്കർ തുറന്ന് പരിപ്പ് നന്നായി സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഉടച്ചു വെക്കുക. 


ഒരു പാനിൽ നെയ്യ് ചുടാക്കി ഉള്ളി , ഉണക്കമുളക്, കറി വേപ്പില ചേർത്ത് ഉള്ളി 

ബ്രൗൺ കളർ ആകുമ്പോൾ കറിയൽ ഒഴിക്കുക. ഓണം പരിപ്പ് കറി റെഡി.

Sunday, September 11, 2016

Banana flower, carrot and moong sprout stir fry/Vazhapoo cherupayar mulapichathu thoran



Pictured:- rice, Banana flower moong sprout stir fry, Pachakaya ularthu,  Nadan sambaram/ Moru vellam

A healthy stir fry with banana flower, moong sprouts and carrot .

Ingredients

Banana flower, cleaned - 1 no
Moong sprout - 1 cup
Carrot, grated - 1 small
Grated coconut - 3/4 cup
Green chilli, chopped - 2 nos
Chilli powder - 1/2 tsp
Turmeric powder - 1/4 tsp
Cumin seeds - a pinch
Mustard seeds- 1tsp
Rice - 1 tsp
Dry red chillies - 1 no
Shallots, chopped - 2 tbsp
Curry leaves
Oil - 3 tsp
Salt to taste




Method


Heat oil in a kadai. Splutter mustard seeds, rice, curry leaves, red chillies, green chilli and shallots. When the shallots turn light brown in colour, add banana flower and salt. Close with a lid and cook. When the banana flowers are half cooked, add moong sprouts, red chilli powder, turmeric powder and cook. At last, add grated coconut and carrot. Stir fry for 1-2 minutes. Switch off the flame . Serves hot with rice sambar, moru kachiyathu. 









Monday, September 5, 2016

Easy pressure cooker sambar / ഈസി പ്രഷർ കുക്കർ സാമ്പാർ







Try this simple yet delicious south Indian Lunch ideas Rice with Easy pressure cooker sambar, Aviyal, Grated raw mango pickle and curd. 

Many people have asked me for quick and easy recipes. Also many have requested me to write recipes in Malayam. So keeping your request in mind, I am trying to post more easy to make recipes.

Ingredients

Toor dal - 1 cup

Turmeric powder - 1/2 tsp
Salt
Asafoetida - a small piece
Ladies finger, cut into 2 pieces - 6 nos
Drumsticks, cut lengthwise - 2 nos
Tomato, sliced- 1  no
Potato, carrot, pumpkin, ashgourd and cluster beans cut into pieces- 2 cups or as needed
Shallots/kunjulli - 1/4 cup
Tamarind, gooseberry sized - soak in 1/2 cup of water
Instant sambar powder - 3 tbsp
Coriander powder - 1 tsp
Chilli powder - 1/2 - 1 tsp

For tempering


Coconut oil - 2 tbsp

Mustard seeds - 1 tsp
Dry red chillies, slit - 2 nos
Curry leaves
Coriander leaves for garnishing




Method

Pressure cook toor dal, turmeric powder and salt with 3 cups of water for 3 - 4 whistles. When the pressure releases, open the cooker. Add vegetables along with tamarind water. Again cook for one whistle. Do not overcook. 


Heat oil in a pan. Splutter mustard seeds, red chillies and curry leaves . Now add sambar powder, red chilli powder( soaked in little water). Saute on a low flame for a minute. Pour this over the curry. Now bring the curry to a boil and switch off the stove.

Tips;- Check the consistency of the sambar again and add little more water if required.

ഈസി പ്രഷർ കുക്കർ സാമ്പാർ

1 കപ്പ് തുവരപരിപ്പ്,1/2ടീസ്പൂൺമഞ്ഞൾപൊടി,ഉപ്പുപൊടിആവശ്ത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത്  ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ 3 -4 വിസിൽ വരും വരെ വേവിക്കുക.

കുക്കർ പ്രഷർ പോകുമ്പോൾ തുറന്ന്,  അരിഞ്ഞു വെച്ചിരിക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ ഒരു കഷ്ണം കായം, വാളംപുളി വെള്ളം, കുഞ്ഞുള്ളി ഇവ  ചേർത്ത് കുക്കർ അടച്ചു 1 വിസീൽ  വരാറാകുമ്പോൾ സ്വിച്ച് ഓഫ് ചെയുക. കുക്കർ തുറന്നു വെച്ചും കുക്ക് ചെയ്യാം.  പച്ചകറികൾ കൂടുതൽ വെന്തു പോകരുത് .


ഒരു പാനിൽ  2 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ചുടാക്കി കടുക് പൊട്ടിച്ചു 2 ഉണക്ക മുളക്  2 ആയി മുറിച്ചത് ,കറിവേപ്പില കുഞ്ഞുള്ളി അരിഞ്ഞത് മുപ്പിച്ചു  3 ടേബിൾസ്പൂൺ സാമ്പാർപൗഡർ, 1 ടീസ്പ്ണ് മുളകുപൊടി, 1  ടീ സ്പൂൺ,
1 മല്ലി പൊടി   കുറച്ചു വെള്ളത്തിൽ മിക്സ് ചെയ്തു  വെച്ചതു വഴറ്റി  സാമ്പാറിൽ ഒഴിക്കുക . മല്ലി ഇല അരിഞ്ഞതു സാമ്പാറിന് മുകളിൽ ഇടുക.
വളരെ പെട്ടന്ന് സ്വദിഷ്ടമായ സാബാർ റെഡി.







LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...